خوراک ماهیچه

این خوراک هم آماده سازیش خیلی سریعه. حدود ۱۰-۱۵ دقیقه. در فر ۳ ساعت و در زودپز ۴۰ دقیقه ای حاضر میشه.

مواد لازم

ماهیچه (برای مهمونی درسته، برای غیر مهمونی میشه ۲-۳ تکه هم کرد)

پیاز و ادویه و رب گوجه

سبزیجات

طرز تهیه در فر

در یک ظرف پیرکس بزرگ پیاز رو درشت درشت خورد کنید و بریزید. ماهیچه ها رو روش بچینید. هر نوع سبزیجات رو درشت خورد کنید و روش بریزید. من معمولا از هویج، کدو سبز و بروکلی استفاده میکنم. گوجه هم خوب میشه. اگه سیر دوست دارید سیر خشک یا تازه هم میتونید اضافه کنید. رب هم میتونید اضافه کنید. با و بدون رب خوب میشه. ۱-۲ لیمو ترش یا مقداری آبلیمو اضافه کنید. نمک و فلفل و زردچوبه و آب به اندازه ای که روی ماهیچه ها رو بگیره. در پیرکس رو با فویل آلومینیومی سفت ببندید و در فر در حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت ۳ ساعت بپزید.

طرز تهیه در زودپز

همه چیز مثل بالا با این تفاوت که میتونید پیاز و ماهیچه را یک تفت کوچک بدین، هر چند واقعا لازم نیست! به علاوه لازم نیست آب تا بالای ماهیچه پر شه. برای ۲-۳ تا ماهیچه، ۱-۲ لیوان آب کافیه. با زیر شعله متوسط صبر کنید تا زودپز به درجه ۲ برسه و برای ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید.

لازانیای سبزیجات

آماده سازی این لازانیا حدود ۱۵ دقیقه است و در ۱ ساعت میپزه.

مواد لازم

- ۱۲ ورقه (۱ بسته) لازانیا no boiling needed 

- ۴ کاپ پنیر رنده شده. مازارلا یا غیره

- سس اسپاگتی. ۱ شیشه

- پنیر پارمژان در صورت تمایل

- کدو و قارچ و پیاز

طرز تهیه:

در یک ماهیتابه پیازها را کمی تفت دهید و بعد قارچها و کدو رو که نسبتا کوچک خورد کرده اید (نیم سانت نیم سانت) کمی تفت دهید. نمک و فلفل هم اضافه کنید. آویشن و جعفری هم خوب میشه. ۵-۱۰ دقیقه برای این تفت دادن کافیه. به رب هم احتیاجی نیست. 

در یک پیرکس بزرگ کمی روغن و ۲-۳ قاشق سس اسپاگتی بریزید. ۴ عدد از لازانیاها رو با کمی روی هم گذاشتن از عرض بچینید. روش نصف سبزیجات، نصف کمتر سس و ۱/۴ پنیرها. مجدد ۴ عدد لازانیا. بقیه سبزیجات. بیشتر سس باقیمانده و ۱/۴ پنیرها. ۴ عدد لازانیا، بقیه سس و بقیه پنیر. 

تنها نکته اینه که سعی کنید کنارهای لازانیاها حتما با سس یا پنیر پوشیده بشه که نرم و پخته بشن.

در پیرکس رو با فویل آلومینیومی ببندید و به مدت ۱ ساعت در حرارت ۳۷۵ فارنهایت بپزید. اگه دوست دارین روش برشته تر بشه میتونین فویل رو باز کنید و ۵-۱۰ دقیقه دیگه هم بذارین بمونه.

مرغ تو فری

طرز تهیه

در یک پیرکس بزرگ یک لایه پیاز که میتونه خیلی هم ریز نباشه زیر بچینید. تکه های مرغ رو روش بچینید. هر نوع سبزیجات مورد علاقه روش بریزید. لزومی نداره خیلی ریز کنید. ریز خورد کردن هم وقت میگیرد و هم از اون مهمتر خاصیت سبزیجات بیشتر میره. در یک لیوان کمی نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران  و رب در صورت علاقه بریزید و به اندازه نصف لیوان آب جوش که همه چیز حل شه. این مایع رو روی مرغ و سبزیجات بریزید. نصف یا یک لیموترش هم روی مرغها بچلونید خوشمزه میشه. در ظرف رو سفت با فویل آلمینیوم ببندید و در فر به مدت ۱ساعت و ۱۰ دقیقه در حرارت ۳۷۵-۴۰۰ درجه فارنهایت بپزید. 

سبزیجاتی که من معولا استفاده میکنم: هویج و کدو. هویج و آلو. آلو و برگه زردآلو. هویج و سیب زمینی. یا هر ترکیبی که در دسترس باشه. با برخی ترکیبات مثل هویج و آلو، رب انار هم خیلی مرغ رو خوشمزه میکنه. برای اینکه رب انار متمرکز روی بعضی مرغها نمونه اون رو هم با بقیه مواد در آب جوش رقیق کنید.

تبصره: این مرغ رو من نسبتا ساده و البته زیادی سالم درست میکنم. بزرگترها خیلی مزه اش رو ممکنه دوست نداشته باشن (یعنی خب با مرغهای چرب و چیلی و خوشمزه که خیلیها تو ایران بهش عادت داریم فرق داره خب)

تبصره ۲:‌ ما معمولا این مرغ رو یا با پلو میخوریم یا خالی (احیانا با نان) یا به صورت ساندویچ. برای بچه بد غذامون اگه کدو و هویجش رو له کنم تو ساندویچ راحتتر میخوره و معمولا متوجه نمیشه.

عکس از دیروز. اولین غذا در خونه جدید :) مزه اش بهتر از قیافه اش شده بود!

لازانیای گوشت

مواد لازم:

- ۱۲ ورقه (۱ بسته) لازانیا no boiling needed 

- ۴ کاپ پنیر رنده شده. مازارلا یا غیره

- سس اسپاگتی. ۱ شیشه

- پنیر پارمژان در صورت تمایل

- گوشت چرخ کرده نیم کیلو

طرز تهیه:

گوشت رو با پیاز و نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ کنید ۱۰-۱۵ دقیقه برای سرخ کردن کافیست چون گوشت در فر با دمای بالا ۱ ساعت خواهد پخت. به رب احتیاجی نیست ولی اگه دوست دارید بزنید. سبزیجات هم هر چی دوست دارید در نهایت اضافه کنید ولی فقط تفت دادن کافیست چون بعدا تو فر همه چیز میپزه. قارچ خوشمزه میشه. کدو سبز و کمی هویج رنده هم خوشمزه میشه. به خصوص برای بچه هایی که تو حالت عادی خوش غذا نیستن و سبزیجات نمیخورن.

در یک پیرکس بزرگ کمی روغن و ۲-۳ قاشق سس اسپاگتی بریزید. ۴ عدد از لازانیاها رو با کمی روی هم گذاشتن از عرض بچینید. روش نصف گوشت نصف کمتر سس و ۱/۴ پنیرها. مجدد ۴ عدد لازانیا. بقیه گوشت. بیشتر سس باقیمانده و ۱/۴ پنیرها. ۴ عدد لازانیا، بقیه سس و بقیه پنیر. 

تنها نکته اینه که سعی کنید کنارهای لازانیاها حتما با سس یا پنیر پوشیده بشه که نرم و پخته بشن.

در پیرکس رو با فویل آلومینیومی ببندید و به مدت ۱ ساعت در حرارت ۳۷۵ فارنهایت بپزید. اگه دوست دارین روش برشته تر بشه میتونین فویل رو باز کنید و ۵-۱۰ دقیقه دیگه هم بذارین بمونه.

این لازانیایی هست که من استفاده میکنم: